巨好吃的‼️鸡腿面包
8.1
综合评分
11
人做过这道菜
夹子妈咪
面包和奥尔良鸡腿的完美组合，出炉就吃一个，面包外皮金黄诱人，烤过的鸡腿肉鲜嫩多汁，太好吃了！
用料
| 【面包体】 | |
| 高筋面粉 | 220克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 【鸡腿腌料】 | |
| 鸡腿 | 4只 |
| 奥尔良腌制粉 | 35克 |
| 蜂蜜 | 15 |
| 水 | 15克 |
| 【芝士甜椒粉】 | |
| 芝士粉 | 30克 |
| 芝麻 | 10克 |
| 甜椒粉 | 10克 |
巨好吃的‼️鸡腿面包的做法
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面包材料除黄油外全部投入西式厨师机，揉到粗膜加入黄油，继续揉到出模；
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滚圆后盖上保鲜模发酵至两倍大；
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将奥尔良腌制粉、水和蜂蜜调匀，鸡腿用牙签扎上小洞，或者用剪刀剪几个口子，便于入味，用手抓捏几下，盖上保鲜膜冷藏腌制4个小时，烤盘中铺上烘焙纸，放上鸡腿，预热烤箱，180度烤25分钟，烤至鸡腿外皮微焦即可，放温后鸡腿骨用锡纸包好，以免等会儿烤焦。
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将芝士粉、芝麻和甜椒粉拌匀备用；
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将发酵好的面团排气，平均分割成四份，滚圆后松驰15分钟，擀成薄片，将烤熟的鸡腿包裹起来，捏紧接口，表面喷水后沾上芝士甜椒粉；
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放温暖处发酵20分钟；
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预热烤箱，185度烤20分钟左右即可出炉；
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撒上欧芹碎，趁热吃特别好吃，小心烫嘴哦～
