芒果蛋糕杯
8.6
综合评分
19
人做过这道菜
是_煩
最近的天气很好，做点甜品带娃一起去野餐。松软的戚风蛋糕搭配香甜可口芒果和满满的奶油，不仅好吃，颜值还很高。正好现在农行Visa信用卡有活动，以1积分领取【浓情相伴天天享红包】券，线上消费单笔满18元，每日都可以享受一次随机金额的红包返现哟🥰 现在的芒果正值风味最足的时候，正好趁着这个活动买了很多芒果，返现立刻就到账了，合适合适。快入手一张农行Visa信用卡吧，一起买芒果，一起做蛋糕杯去野餐，一起领返现红包，让我们一起快乐的薅羊毛吧~
用料
| 蛋糕体 | |
| 蛋黄 | 43g |
| 牛奶 | 30g |
| 食用油 | 25g |
| 香草精 | 1g |
| 低粉 | 50g |
| 蛋白 | 85g |
| 细砂糖a | 43g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 玉米淀粉 | 2g |
| 其他食材 | |
| 芒果 | 2个 |
| 淡奶油 | 250g |
| 细砂糖b | 25g |
| 樱桃 | 2颗 |
| 薄荷叶 | 2片 |
芒果蛋糕杯的做法
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需要的材料~芒果，樱桃，蛋糕片，淡奶油和细砂糖～
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先开始做蛋糕。
牛奶+食用油混合打匀。
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低粉事先过筛一次，再筛入拌匀。
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加入蛋黄，画Z字型拌匀。
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蛋黄糊完成。
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蛋白放冷冻室冻至边缘结冰，加入柠檬汁和玉米淀粉，快速打发气泡，当大泡慢慢变成小泡后，转中低速分三次加入细砂糖a：43g打发至7～8分发，拉起有小弯钩。
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取打发好的1/3蛋白霜先与蛋黄糊混合均匀。
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再倒入剩余的2/3蛋白霜中翻拌，蛋糕糊完成。
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倒入模具中，震几下模具。
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150度35~40分钟。
或者130度5~60分钟。
根据自家烤箱脾气调整。出炉倒扣冷却，待完全冷却后脱模。
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出炉倒扣冷却后切片，再切出需要的圆片。
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淡奶油＋细砂糖b：45g打发，装入一次性裱花袋中。
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芒果去皮切成小块。
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最下面铺一层蛋糕体，挤一层打发的奶油，铺一层芒果丁。
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再挤一层奶油，铺一片蛋糕，挤一层奶油，再铺一层芒果丁和薄薄的一层奶油。
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铺一片蛋糕片，最后挤出金字塔型的奶油。
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最后点缀上芒果丁和樱桃，完成。
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自己做料就是非常足，芒果也要大块滴😁
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蛋糕＋奶油＋芒果和野餐真的好配哟～快手又好吃！
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20. 现在农行Visa信用卡的活动真的超级合适呀，线上购物满18元就有返现，每天都有一次返现的机会，早办早享受。悄悄说：快买芒果来跟做！支付时记得用农行Visa信用卡~
