家庭简易版麻辣香锅
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人做过这道菜
冰凝aiqi
没有故事，想吃就做，食材随意，简单美味💗
用料
| 虾🦐或者牛、羊肉片、排骨 | 一斤 |
| 地瓜🍠、黄瓜、莴笋、藕、玉米🌽、胡萝卜🥕、西兰花🥦、土豆🥔、午餐肉罐头、芹菜、木耳 | 有啥放啥 |
| 火锅底料/郫县豆瓣酱 | 1小块:按自己能接受的辣度放 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 油 | 适量克 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
家庭简易版麻辣香锅的做法
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我家经常用的火锅底料
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准备食材
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地瓜🍠去皮切条，多些油煎熟，这个特别好吃，建议放😋，或者放少许干淀粉炸熟
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煎熟的样子
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虾🦐去虾线，大的开背，这次比较小，直接炒熟，大的虾放少许干淀粉，炸至表皮酥脆，午餐肉煎一下，黄瓜🥒去皮去籽，切段备用（黄瓜也比较好吃）
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先放玉米🌽煮熟，大约12分钟，再放西兰花胡萝卜煮2分钟
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捞出备用
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起锅烧油，放火锅底料，小火炒化炒香，怕辣的可以放郫县豆瓣酱
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炒至这个状态
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放入煎好的虾🦐，翻出均匀/如果用牛羊肉片焯水备用，/放排骨，先煮熟，再放少许干淀粉炸至表面酥脆，口感比较好
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放入其他配菜，最后放黄瓜🥒
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加生抽、蚝油、糖、盐，调味
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翻拌均匀，即可
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成品，直接用锅吃了😊
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香辣排骨虾🦐
小贴士
火锅底料小火慢炒，不能炒糊，炒香即可，推荐黄瓜🥒地瓜🍠，西兰花🥦有点咸，最好放根茎类食材
