笋剝皮，削干净.
横切3段。
一切两半。
切片。
青椒切块。
胡萝卜切片，葱姜蒜切片。
竹笋焯水五分钟
过凉水冲凉泡，时间越长越好，最好30分钟，比较脆。
锅里放少许的底油，加肉炒变色。
放蒜瓣炒香。
放入笋片，胡萝卜一起炒
放盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，放入青椒，葱段。
水淀粉勾芡。
装盘。
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米妮1
