千里之外的新鲜竹笋炒腊肉
4
人做过这道菜
Auria小厨娘
搭乘顺丰速递，昨天下午妹子快递的，早上八点多妹子在山上采的竹笋已经在我手上。千里之外的新鲜竹笋，不辜负你的心意。
用料
千里之外的新鲜竹笋炒腊肉的做法
-
山上的竹笋……千里之外的想念，谢谢妹妹的心意。
-
新鲜竹笋，剥去外壳，美美哒。
-
加少许盐，焯水。
-
焯水后切片
-
1.竹笋，焯水，加入少许盐。 2.腊肉，肥瘦相间，肥肉炒出油，生姜大蒜，爆香，放入瘦肉，加料酒，生抽。放入竹笋，加入热水闷一会。三到五分钟，撒入小葱。ps：一叠被抢光……
-
吃不完的我直接晒网格里，晾干放入冰箱冷冻，或者直接晒成笋干。
小贴士
竹笋必须焯水。吃不完的新鲜竹笋，也不能放置太久，直接焯水后，切成滚刀块，然后晒一会。水渍半干，放入冰箱冷冻。想吃的时候取出一份即可，我是按照一叠菜量分包冷冻的，锁住美味。
Ps：
1.已经是腊肉，所以全程没有放盐，不需要放盐哦(腊肉淡除外)
2.焯水竹笋时间不要太久，煮开两分钟最多，久了不好吃。
Ps：
1.已经是腊肉，所以全程没有放盐，不需要放盐哦(腊肉淡除外)
2.焯水竹笋时间不要太久，煮开两分钟最多，久了不好吃。
