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水浴法 原味古早蛋糕 12蛋

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用料  

鸡蛋 12个
低筋面粉 200克
牛奶 130克
玉米油 140克
细砂糖 140克
柠檬汁 几滴

水浴法 原味古早蛋糕 12蛋的做法  

  1. 材料备齐

    水浴法 原味古早蛋糕 12蛋的做法 步骤1

  2. 低筋面粉过筛，玉米油微波炉加热一分钟，两者混合均匀

    水浴法 原味古早蛋糕 12蛋的做法 步骤2

  3. 面糊里加入牛奶，搅拌均匀

    水浴法 原味古早蛋糕 12蛋的做法 步骤3

  4. 牛奶，油，面粉，三样东西搅拌好的状态

    水浴法 原味古早蛋糕 12蛋的做法 步骤4

  5. 蛋清蛋黄分离

    水浴法 原味古早蛋糕 12蛋的做法 步骤5

  6. 蛋黄加入面糊翻拌均匀

    水浴法 原味古早蛋糕 12蛋的做法 步骤6

  7. 最终的蛋黄糊状态

    水浴法 原味古早蛋糕 12蛋的做法 步骤7

  8. 蛋清打发到大气泡加入三分之一糖

    水浴法 原味古早蛋糕 12蛋的做法 步骤8

  9. 蛋清打发到小气泡再加入三分之一的糖

    水浴法 原味古早蛋糕 12蛋的做法 步骤9

  10. 蛋清打发到有纹路加入最后三分之一的糖

    水浴法 原味古早蛋糕 12蛋的做法 步骤10

  11. 蛋清打发到大弯钩状态即可

    水浴法 原味古早蛋糕 12蛋的做法 步骤11

  12. 取部分蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀（炒菜的手法）

    水浴法 原味古早蛋糕 12蛋的做法 步骤12

  13. 全部蛋糕糊翻拌均匀倒入烤盘

    水浴法 原味古早蛋糕 12蛋的做法 步骤13

  14. 完成

    水浴法 原味古早蛋糕 12蛋的做法 步骤14

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烤箱 烘焙 蛋糕
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该菜谱发布于 2022-04-26 20:46:07
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