酱扇骨
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人做过这道菜
阿炫_10
过年了，跟风和同事一起去买猪蹄儿，排骨，结果下班晚了，啥也没有了，就剩下两根扇骨了，就稀里糊涂的买了！！！
用料
| 料酒 | 勺 |
| 姜 | 4片 |
| 桂皮 | 三块 |
| 冰糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 葱 | 半根 |
| 六必居酱 | 看心情 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 草果 | 2个 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 大料 | 4颗 |
| 陈皮 | 3片 |
| 香叶 | 3片 |
| 山楂 | 适量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 5勺 |
| 栀子 | 1颗 |
酱扇骨的做法
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清水泡了一会儿，然后去腥三件套（葱，姜，料酒）过水，煮开，捞出来用热水洗干净浮沫
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烧热水，准备好调料，这一大把，用清水洗干净
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葱，姜，蒜等各种调料都放入锅内，开始煮，一个小时以前，出锅前15分钟放盐
小贴士
不明白的是为啥放料酒了反而会觉得不香了呢？
