快手中种老面包

种面提前一天所有材料揉成团放冰箱冷藏
准备好其他材料
用电子秤把种面跟主面团除黄油外所有的材料放入厨师机桶内

慢速三分钟混匀

快速四分钟搅拌

加入软化好的黄油80克

低速三分钟混合黄油后转高速六分钟搅打出膜

像这样

台面上撒一些手粉
面团直接拿出来

搓长条分割

分成40克一份

揉圆

把揉圆的面团搓长   擀开   翻面按压  卷成团

排好在烤盘里
我这是28×28的盘＋一个古早蛋糕的盘

放入烤箱发酵  放一杯热水  冷了要换
发到图片上这样
大约九十分钟
这时候烤箱210度预热

表面刷一层蜂蜜水

刷好了
放入预热好的烤箱 上火210下火190烘烤11分钟出炉

出炉特别松软

很好吃