切片樱花馒头（插画 E） *花儿馒头178

蝶豆花5克加开水浸泡。

     中筋面粉各80克揉出蓝、白两色面团，揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

     揉好的白色面团分成大小2份面剂，小面剂12克，分别加仙人掌果粉和南瓜粉揉匀，仙人掌果粉可用少量红曲粉代替。

粉色面团分为5个剂子。

搓长条

两手合拢挤压成三棱棒。

手法看上个菜谱【仿真柠檬🍋馒头（插画 C） *花儿馒头177】

     侧身放平三棱棒，用刮板在底部中间位置按出深凹槽。

举起来看得更仔细，初具花瓣模样。

酱紫滴形状。

搓一小面条

捏出三棱棒

镶入凹槽

黄面团搓成圆柱体作花芯。

粘上镶嵌好的三棱棒，蓝面团15克搓成圆柱体。

做成三棱棒状。

粘合。

重复以上步骤。

粘成一个大圆柱体。

把剩余面团擀成面皮。

包紧，搓圆润。

切片。

     蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。

这是1.5倍大状态。

水开计时10分钟，关火焖5分钟。

开盖

出锅

其实背面更美，更像🌸

成品

成品

成品白天效果图

如觉得蓝色太浅，蝶豆花请加量。