传统桃酥(低油无糖版)

2 人做过这道菜
一款以蜜代糖,低油却不失酥脆的传统糕点,而且非常简单易做,动起手来做好分享给家里的长辈朋友吧~本配方一共做了16个,为了省时间,两盘一起烤的

用料  

面粉 250克
蛋黄 4个
玉米油 90克
蜂蜜 60克
蛋清 30克
泡打粉 6克
小苏打 4克
芝麻 适量

传统桃酥(低油无糖版)的做法  

  1. 把油,蜂蜜和蛋黄混合,搅匀

    传统桃酥(低油无糖版)的做法 步骤1
  2. 筛入混合好的面粉、小苏打和泡打粉

    传统桃酥(低油无糖版)的做法 步骤2
  3. 用切拌和翻拌手法拌匀,成团即可,不要过度揉搓。在这过程中,由于油量较少,我又加了蛋清液来调整面团的干湿度,因此蛋清量只做参考哈

    传统桃酥(低油无糖版)的做法 步骤3
  4. 分成小剂子团成团,再用手按扁,中间用手按下一个坑,撒上熟芝麻

    传统桃酥(低油无糖版)的做法 步骤4
  5. 烤箱提前预热,上下火160摄氏度,烤20分钟即可,飘香四溢的传统桃酥就做好啦~

    传统桃酥(低油无糖版)的做法 步骤5
  6. 也有完美的裂纹哦~

    传统桃酥(低油无糖版)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

传统桃酥(低油无糖版)相关分类

该菜谱发布于 2022-01-09 12:28:39
1595 收藏


传统桃酥(低油无糖版)的答疑

  • 熙熙小朋友-1  2022-01-09  
    1
    蛋清放哪??
    作者回复 2022-01-09  
    蛋清是为了调整面团的干湿度后加的~
  • 思悦工作室  2023-07-31  
    0
    有试过不要蜂蜜吗?可以换牛奶或水吗?
    作者回复 2023-08-03  
    我觉得可以,我还没试过
  • 可什么乐w  2022-06-27  
    0
    什么面粉呀
    作者回复 2022-06-28  
    就普通面粉
  • 淼淼小厨娘  2022-04-01  
    0
    我做的不裂怎么回事
    作者回复 2022-06-07  
    可能是水分加多了
  • 我是妮子呀  2022-01-09  
    0
    同问,蛋清哪儿去了?
    作者回复 2022-01-09  
    为了调整干湿度,后加的~

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