波兰种全麦吐司

把水和酵母混合均匀后加入全麦面粉，搅拌至无干粉后密封放入冰箱冷藏过夜。

把冷藏的牛奶、鸡蛋、糖、酵母加入锅中，20秒速度3混合均匀。

在混合均匀的液体中加入冷藏的高筋面粉和奶粉，倒入冷藏的种面团，揉面2分钟。

加入软化的黄油和盐，揉面6分钟。

取出面团，放温暖处发酵至两倍大。

面团排气分割成6个面团，滚远后放置15分钟后杆第一次卷，再放置15分钟后第二次杆卷，放入吐司盒中。

发酵至7分满时预热烤箱到180度，发酵至8分满盖上盖子送入烤箱，烘烤50分钟后出炉震模，倒出侧卧放凉。