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不用下手揉面做豆沙面包

7.6 综合评分
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树上树下莱阳慈梨膏慧丫头的厨房  树上树下莱阳慈梨膏慧丫头
这是一款非常适合懒人的面包，不用揉面，不用搓手套膜，操作简单粗暴，只用刮刀搅拌就可以做成功

用料  

黄油 20克
鸡蛋 1个
牛奶或清水 160克
细砂糖 25克
酵母 3克
盐 3克
中筋面粉或高粉 300克
豆沙/花生酱/椰蓉 200克

不用下手揉面做豆沙面包的做法  

  1. 黄油🧈隔水融化，加入细砂糖混合均匀

    不用下手揉面做豆沙面包的做法 步骤1

  2. 加入牛奶🥛或者清水搅和搅和，再加入鸡蛋🥚，搅拌，加酵母粉继续搅拌均匀

    不用下手揉面做豆沙面包的做法 步骤2

  3. 加入盐，中筋面粉或者高筋面粉，用刮刀拌匀没有干粉即可

    不用下手揉面做豆沙面包的做法 步骤3

  4. 室温密封发酵两倍大

    不用下手揉面做豆沙面包的做法 步骤4

  5. 用刮刀搅拌排气，密封放入冰箱冷藏一晚

    不用下手揉面做豆沙面包的做法 步骤5

  6. 第二天早上取出面团，移到案板排气，松弛一会儿

    不用下手揉面做豆沙面包的做法 步骤6

  7. 擀成长方形

    不用下手揉面做豆沙面包的做法 步骤7

  8. 抹上一层薄薄的豆沙馅

    不用下手揉面做豆沙面包的做法 步骤8

  9. 卷起来，收口处捏紧

    不用下手揉面做豆沙面包的做法 步骤9

  10. 从中间切开，拧成麻花装，从末端卷起来，末尾处收到最下面压住

    不用下手揉面做豆沙面包的做法 步骤10

  11. 模具底部铺硅油纸，把面团放入。我用的是八寸蛋糕模具

    不用下手揉面做豆沙面包的做法 步骤11

  12. 室温发酵至两倍大，表面刷上一层牛奶或者鸡蛋液

    不用下手揉面做豆沙面包的做法 步骤12

  13. 烤箱上下火160度预热，放入烤箱下层，烤30分钟，出炉轻震几下，晾凉脱模即可食用。很像一朵盛开的玫瑰花🌹

    不用下手揉面做豆沙面包的做法 步骤13

小贴士

我炒的豆沙有点干，小伙伴们可以根据自己的喜好选择花生酱或者椰蓉馅，做出不同口感的面包🥯
这款面包口感不甜，喜欢吃甜食的小伙伴可以适当加糖

参照这个菜谱，大家做出 21 作品

全部21个作品

上传你做的不用下手揉面做豆沙面包

 

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该菜谱发布于 2021-12-14 20:50:19
1541 收藏
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不用下手揉面做豆沙面包的答疑

  • Kiwi2019(下厨房)
    Kiwi2019  2022-07-05  
    1 赞
    不发
    作者回复 2022-07-06  
    用耐高糖酵母
  • EVA123(下厨房)
    EVA123  2022-06-28  
    1 赞
    是发酵两倍大后再冰箱冷藏一晚，对吗？整形完还要二发？
    作者回复 2022-07-02  
    完全正确👏
  • Yaosj(下厨房)
    Yaosj  2022-06-14  
    0 赞
    请问如果是放在6寸模具里配方要如何调整？
    作者回复 2022-06-17  
    减半

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