酸奶提子吐司(东陵面包机版)

8.4 综合评分
287 人做过这道菜
吐司一直是家里的最爱,但是夏季真的懒得开烤箱,有天偷懒把面粉都扔进面包机,让它独立工作,成品吐司却出奇的柔软,口感一点不差呢,这个方子同样适合450克吐司模具,不嫌麻烦的亲可以用烤箱180度40分钟烘烤!

我的面包机是东陵D L-TM018,别的牌子的面包机也是同理,夏季最好用冷藏的酸奶牛奶和鸡蛋,因为面包机工作的时候面包桶会升温,以免还没出膜就发酵了,冬季换成温水,有助于发酵,注意事项请看小贴士!

用料  

酸奶 80克
鸡蛋 1个(去壳约50克)
牛奶 50克
30克
3克
高筋粉 250克
耐高糖酵母 3克
黄油 20克
提子干 50克

酸奶提子吐司(东陵面包机版)的做法  

  1. 牛奶,酸奶和鸡蛋等液体放入面包机,糖和盐对角放

    酸奶提子吐司(东陵面包机版)的做法 步骤1
  2. 然后加入高筋粉,上面加入酵母,启动和面程序,切记打开盖子和面

    酸奶提子吐司(东陵面包机版)的做法 步骤2
  3. 和面程序结束后加入切成小块的黄油,黄油无需融化,我是直接从冰箱拿出来切好放入的

    酸奶提子吐司(东陵面包机版)的做法 步骤3
  4. 果料盒加入提前洗好的葡萄干

    酸奶提子吐司(东陵面包机版)的做法 步骤4
  5. 选择9意式面包,重量700克,有果料,中烧色,启动程序

    酸奶提子吐司(东陵面包机版)的做法 步骤5
  6. 时间到,美味的吐司做好啦

    酸奶提子吐司(东陵面包机版)的做法 步骤6
  7. 戴隔热手套取出轻晃面包桶,倒出侧放,凉到手温时装袋或盒密封保存

    酸奶提子吐司(东陵面包机版)的做法 步骤7
  8. 看看是不是也高大上呢?

    酸奶提子吐司(东陵面包机版)的做法 步骤8
  9. 软的能下腰

    酸奶提子吐司(东陵面包机版)的做法 步骤9
  10. 组织很细腻有木有!😜😜😜

    酸奶提子吐司(东陵面包机版)的做法 步骤10

小贴士

1 鸡蛋牛奶和酸奶总液体量是180克,新手建议预留10克,不同的面粉吸水量不同,具体看实际情况调整

2 喜欢浅色的可以选择浅烧色,或者用锡纸把面包桶包一层,这样表皮不会太厚

3 面包机停止工作前33分钟时开始烘烤,可以提前看一下是否发酵到位,如果没发好可以按暂停键,这样可以延长发酵时间,十分钟以后面包机接着正常工作!

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酸奶提子吐司(东陵面包机版)的答疑

  • 愤怒的小鸡哟  2年前  
    25
    老师,请问您用的高筋粉是什么牌子的?我用的是面包机专用的易小焙面包粉。别的牌子的面包粉做出来可以拉丝吗?
    作者回复 2年前  
    高筋面包粉都可以做面包,我用过金象,馨尔麦,白燕,还有新良,都很好的
  • 粒粒橙8189  2年前  
    24
    老师,您好!想请教一下您,我前两次做的很漂亮,后来两次发酵的也很好,都快发酵到面包桶最高点了,但是,一开始烘烤程序,就是最后32分钟一开始面包就塌下去了,不知道什么原因,手套膜每次都有的。
    作者回复 2年前  
    温度太高发过头了吧?
  • Suger_Joe  2年前  
    7
    老大,请问,锡纸怎么包面包桶,包桶里面还是外边
    作者回复 2年前  
    包外面,一层就可以
  • 热爱生活的清心  1年前  
    3
    为什么要打开盖子和面啊?
    作者回复 1年前  
    散热啊
  • 佳_7x28  2年前  
    2
    今天去买了材料,发现黄油是咸味黄油,不知道可以不可以?
    作者回复 2年前  
    可以,但是面包会有咸味
  • 松井佑贵  7个月前  
    1
    请问老师,和面就可以了么?是不是还要等一会发酵
    作者回复 7个月前  
    第一步选择和面程序,是为了让面团更好的出膜,然后启动面包程序自动操作就可以啦
  • 王燕1985_2009  10个月前  
    1
    你好,50克牛奶是指奶粉还是纯牛奶?谢谢
    作者回复 10个月前  
    纯牛奶
  • 手机用户8398_a6zw  10个月前  
    1
    我用高活性干酵母发的不是很好,所以我想会是酵母原因吗?
    作者回复 10个月前  
    如果刚开封的,应该不是,有时还和温度有关系呢
  • Selina珠珠  1年前  
    1
    请问为什么要打开盖子?秋冬天也需要打开吗?还有,一次性选择意式面包不就好了吗?
    作者回复 1年前  
    多加的步骤是为了让面团出膜和机器散热,如果不在乎口感的话自己随意操作
  • 幸福地圖  1年前  
    1
    请问酸奶可以用牛奶代替吗
    作者回复 1年前  
    可以,但是克数要见少10-15克左右

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