清水卤牛肉(小美版)

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用料  

牛腱 1个
没过牛肉
料酒 30克
葱姜 少许
花椒 8粒
小茴香 15粒左右
八角 半个
香叶 1片
适量

清水卤牛肉(小美版)的做法  

  1. 主锅放入焯过水的牛腱肉,加水没过食材。放入料酒、花椒、小茴香、八角、香叶、葱姜、盐。
    设置60分钟/100度/反转小勺。

    清水卤牛肉(小美版)的做法 步骤1
  2. 煮好后继续泡在卤汁中入味,吃之前取出切片。

    清水卤牛肉(小美版)的做法 步骤2
  3. 卤牛肉剩下的清汤不要浪费,揉个面团,制作面条做牛肉面。

    清水卤牛肉(小美版)的做法 步骤3
  4. 自制切面。

    清水卤牛肉(小美版)的做法 步骤4
  5. 煮熟

    清水卤牛肉(小美版)的做法 步骤5
  6. 清爽的清汤牛肉面。

    清水卤牛肉(小美版)的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2021-12-02 20:41:48
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清水卤牛肉(小美版)的答疑

  • 华123-3  2022-05-01  
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    亲,味道咋样啊?
    作者回复 2022-05-07  
    原汁原味
  • 睡醒了双眼皮就回来了  2022-03-16  
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    姐妹,和面的那个锅是什么?
  • 心邻手俏  2023-09-12  
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    为什么我切的时候,牛肉都碎开来了呢
    作者回复 2023-09-13  
    煮太久,肉软烂会碎的
  • 飞飞燕_75766  2022-08-31  
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    煮牛肉的水和面?
    作者回复 2022-09-13  
    水没过食材
  • 富贵MAmI  2022-08-26  
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    我想问一下为什么我的切不成片 是煮太软了吗?切都是肉碎 肉一丝丝的自己掉下来了
  • 欣仔又饿了  2022-08-14  
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    卤牛肉的是用的高压锅吗

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