羊腩煲
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林德芙
用料
| 羊腩 | 整块600克 |
| 马蹄 | 150克 |
| 苹果 | 半个 |
| 山楂 | 2-3个 |
| 陈皮 | 2片 |
| 炸腐竹 | 150克 |
| 老姜 | 一大块 |
| 蒜瓣 | 8瓣 |
| 南乳 | 2-3块 |
| 柱侯酱 | 1汤匙 |
| 豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 3汤匙 |
| 花雕酒 | 1瓶盖 |
| 冰糖 | 10克 |
羊腩煲的做法
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羊腩不切让老板把羊腩表皮烧一烧，平底锅烧热后直接放羊腩，两面煎到肉变色，加入3汤匙料酒和凉水，煮开后三分钟关火，取出清洗沥干水分。
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调酱：2-3块南乳+柱侯酱+豆瓣酱+蚝油搅拌均匀待用。热锅冷油爆香姜蒜后倒入酱料翻炒，炒香后加入一瓶盖花雕酒拌匀，再加入羊腩，翻面使羊腩表面沾上酱料。
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往锅里倒入没过羊腩多一点的开水，下马蹄、苹果块、山楂以及泡软后刮去白瓤的陈皮和泡陈皮的水。
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小火煮一个小时后把羊腩捞出来切块，再倒入锅中煮20-30分钟。最后撒上蒜苗，就可以吃了。
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配上炸腐竹、青菜、方便面，冬天就是要吃香喷喷美滋滋的羊腩煲
