迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个
8.3
综合评分
108
人做过这道菜
-Grace姐姐
豆沙吐司好吃，豆沙小吐司既可爱又好吃！方子可一发可二发，看自己的时间来安排，可以用mini模具或者一个450g模具
蔓越莓小蘑菇面包
https://www.xiachufang.com/recipe/106539403/
紫米小蘑菇面包
https://www.xiachufang.com/recipe/106724687/
手撕芋泥小吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/106609107/
肉松小吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/106694850/
豆沙小吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/106578238/
好看割纹豆沙吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/106726944/
老面豆沙小吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/106755071/
抹茶奶酥吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/106719826/
香喷喷椰蓉小吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/106779514/
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用料
迷你豆沙吐司｜红豆面包｜一口一个的做法
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除了黄油外所有材料加进面缸，低速搅匀
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高档打出粗膜
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加入软化的黄油
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打出手套膜
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湿度75%温度28，去发酵到2倍大
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分成12个小面团，松弛15-20分钟，大概43g一个
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低糖豆沙分成20g一个
（油豆沙，油馅料都可以加水，或者牛奶，或者奶油，捏匀，不然太干了不好整形）
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小面团把豆沙都包起来
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擀长擀开
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分成3条或者6条
（6条就，俩条叠一起，还是三条编辫子）
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编辫子
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卷起来
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放进模具去发酵，35度，发酵到2满模或者，超出模具平面一点
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烤箱提前预热，上下火180度烤15分钟
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出炉倒出小吐司放凉
小贴士
1⃣️馅料可以替换，豆沙，芋泥，紫薯等都可以
2⃣️面团稍微有点干，打手套膜有点耐心～
3⃣️烘烤时间温度仅供参考，注意上色盖锡纸！
我在表面上色满意后，往下移了一层，因此没有盖锡纸
2⃣️面团稍微有点干，打手套膜有点耐心～
3⃣️烘烤时间温度仅供参考，注意上色盖锡纸！
我在表面上色满意后，往下移了一层，因此没有盖锡纸
