蛋黄酥(24个)

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手把手教 不用揉出馍馍也能层层分明
你确定不试试吗?  还有就是每个大概80克

用料  

油皮
猪油 80克
中筋面粉 300克
白砂糖 30克
100克
油酥
低筋面粉(或中筋) 210克
猪油 105克
低糖红豆沙 适量
低糖莲蓉 适量
咸鸭蛋 24个

蛋黄酥(24个)的做法  

  1. 这是咸鸡蛋(150度5分钟)

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤1
  2. 咸鸭蛋(175度5分钟)不要考到流油 不然后果你懂的

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤2
  3. (别买那些水性的馅就是粘手的那些👺👺👺 不然后果自负 考出的千层是屎屎的 像是不熟的 要油性的或者是低糖的)
    馅料20~25克一个 抱住咸蛋黄 备用

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤3
  4. 猪肉要熬成这种的 那些炸焦了的就拜拜吧

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤4
  5. 油酥
    直接加 混合 简单粗暴

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤5
  6. 完美的一坨坨

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤6
  7. 油皮
    也是混合

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤7
  8. 白白净净 静置20分钟

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤8
  9. 油皮23克一个

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤9
  10. 油酥13克一个

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤10
  11. 油皮抱油酥 记住 一定要屎屎地抱住

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤11
  12. 用!!!长杆丫成这个样子

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤12
  13. 这样子

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤13
  14. 重点来了!
    放人冰箱冷冻5分钟
    防止混酥
    但如果你在空调房制作 那好吧 就静静放置5分钟吧

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤14
  15. 看准 从中间

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤15
  16. 先丫一边 在丫另一边

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤16
  17. 这样子

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤17
  18. 好嘞 又是步骤14的操作

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤18
  19. 如步骤15 再收成圆状 从中间向四周丫 包住馅 ok

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤19
  20. 抱抱满满

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤20
  21. 蛋液一个

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤21
  22. 撒上芝麻 175~180度35分钟(按个人烤箱调整)

    蛋黄酥(24个)的做法 步骤22
 
该菜谱发布于 2021-10-03 21:27:34
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