猪尾干锅煲
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人做过这道菜
May一米阳光
满满的胶原蛋白💋
用料
猪尾干锅煲的做法
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先把猪尾，猪蹄筋焯水洗净。热油，放入冰糖炒糖色，倒入猪蹄筋，猪尾。加少许酱油上色，加入八角，香叶，桂皮，花椒粒，姜，盐和适量的水，盛入高压锅中，响声后压制12分钟左右即可关火。等无压力再打开锅盖。（我用的是半成品，直接用高压锅响声后压制个8分钟左右。）
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土豆焯水。
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热油，放入土豆煎熟。
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把土豆拔一边，放入洋葱炒香。
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放入青椒，加少许蚝油翻炒片刻，倒入刚压制好的猪尾，猪蹄筋，试试咸淡，不够再加。
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收汁时放入蒜苗段和蒜未拌匀。想留汤汁拌饭就无须收干。若喜欢干香的话就不要把卤汤倒入，炒干就行了。试试咸淡。喜欢孜然粉的也可以适当撒点。
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装入煲锅中，再加热一下即可出锅。
小贴士
喜欢留汤汁拌饭的话无须收干汤汁。
