无油版烧茄子（减脂版真的没有一滴油）

Name: 无油版烧茄子（减脂版真的没有一滴油）
Ingredients: 1根长茄子; 半个青椒; 半个西红柿; 不吃辣就省略郫县豆瓣酱; 适量蒜; 料汁⬇️; 2勺蚝油; 2勺蕃茄酱; 1勺生抽; 半勺老抽; 半勺糖; 适量盐; 半/一勺（我不喜欢吃醋，可以放一勺）醋

1 人做过这道菜

家里有个茄子一直吃不完，想吃烧茄子但是要油炸，灵机一动做了一个不需要油炸的烧茄子，做着做着一想索性试一下一滴额外的油也不放，没想到做出来还不错！
减脂也能吃的烧茄子！快点学起来吧！

用料

西红柿青椒分别切块，再切点蒜末，备用。
长茄子切滚刀块，轻轻裹一层面粉，放在干燥的盘子里，进微波炉打约1-2分钟，具体时间视各家微波炉功率，我家的微波炉功率比较小打了两分钟。
料汁里加入适量水，不需要淀粉，因为茄子表面已经有了面粉。
1⃣️有郫县豆瓣酱版：起锅，放入郫县豆瓣酱（不吃辣就省略），蒜末，稍微翻炒放入西红柿和青椒。
2⃣️无郫县豆瓣酱版：起锅倒入西红柿和青椒，再放入蒜末翻炒。（因为一点油都没用，先放蒜容易粘锅）。
西红柿炒软之后倒入茄子，翻炒。
茄子放进去翻两下倒入料汁，切记不可久翻，没油容易糊锅，所以翻炒两下茄子就要尽快倒入料汁。
汤汁收到差不多尝一下咸淡，适量加盐。
盛出装盘。
加上一碗糙米饭，简简单单的无油烧茄子，完成！✅

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该菜谱发布于 2021-09-15 11:50:43

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