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北海道戚风蛋糕

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二仙桥发条的厨房  二仙桥发条
记录一下用量和温度，仅供自己参考，是12个纸杯蛋糕的量。

用料  

蛋糕:
鸡蛋 3个(每个60g左右)
低粉 30克
油 30克
牛奶 30克
糖 30克
卡仕达酱:
蛋黄 2个
牛奶 200克
糖 20克
玉米淀粉 15克

北海道戚风蛋糕的做法  

  1. 将油和牛奶搅匀。
    分蛋，将蛋黄加入油水混合物。

  2. 打发蛋白，打至中性偏干性发泡。
    混合蛋黄糊，倒入纸杯中。
    烤箱180℃，17min。

  3. 制作卡仕达酱。将牛奶中火煮沸，倒入混合好的蛋黄糊中，再倒回小锅加热。

  4. 将卡仕达酱挤入蛋糕中。

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该菜谱发布于 2021-09-10 21:57:14
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