烘焙新手友好版【超简单免烤乳酪芝士蛋糕】
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人做过这道菜
小可爱的美食日记
这款是属于芝士味很浓郁、口感又醇厚的重乳酪蛋糕。
既然是新手友好版，那就必须是步骤简单的，同时又非常好吃的。
让新人小白们一做就很上头，觉得自己也是棒棒的。
这真的是我做过的蛋糕里，最最最简单的了，
只要有料理棒或者搅拌机，就能做出来。
步骤简单来说：
第一步，饼干打碎压入模具。
第二步，蛋糕体的所有食材一起搅拌均匀，倒在蛋糕底上。
第三步，放入冰箱冷藏，之后取出切块，直接就可以开吃啦。
如果你想增加更丰富的味道，就再添加自己喜欢的配料就OK了。
分享下我喜欢的这6个味道：
焦糖：甜蜜度UP，加入榛子碎更香。
玫瑰：满口都是玫瑰芬芳。
抹茶：青涩与茶香，与芝士味很搭。
花生：花生酱和焦糖酱是最佳CP。
葡萄：水果的多汁与芝士蛋糕的浓厚，竟然没有违和感。
可可：加入没有完全融化的巧克力豆，更具有浓郁巧克力的口感。
既然是新手友好版，那就必须是步骤简单的，同时又非常好吃的。
让新人小白们一做就很上头，觉得自己也是棒棒的。
这真的是我做过的蛋糕里，最最最简单的了，
只要有料理棒或者搅拌机，就能做出来。
步骤简单来说：
第一步，饼干打碎压入模具。
第二步，蛋糕体的所有食材一起搅拌均匀，倒在蛋糕底上。
第三步，放入冰箱冷藏，之后取出切块，直接就可以开吃啦。
如果你想增加更丰富的味道，就再添加自己喜欢的配料就OK了。
分享下我喜欢的这6个味道：
焦糖：甜蜜度UP，加入榛子碎更香。
玫瑰：满口都是玫瑰芬芳。
抹茶：青涩与茶香，与芝士味很搭。
花生：花生酱和焦糖酱是最佳CP。
葡萄：水果的多汁与芝士蛋糕的浓厚，竟然没有违和感。
可可：加入没有完全融化的巧克力豆，更具有浓郁巧克力的口感。
用料
| 蛋糕底 | |
| 奥利奥饼干碎 | 100克 |
| 无盐黄油 | 25克 |
| 蛋糕体 | |
| 奶油奶酪 | 300克 |
| 原味酸奶 | 150克 |
| 香草膏 | 3克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 吉利丁片 | 20克 |
| 6种口味用到的食材 | |
| 抹茶粉 | |
| 食用金箔 | |
| 玫瑰干花瓣 | |
| 焦糖酱 | |
| 榛子碎 | |
| 巧克力豆 | |
| 橄榄油 | |
| 阳光玫瑰葡萄 | |
| 花生酱 |
烘焙新手友好版【超简单免烤乳酪芝士蛋糕】的做法
-
【制作蛋糕底】
将奥利奥饼干碎用料理棒打成粉末。
-
加入融化的黄油，用刮刀翻拌均匀。
-
平底深盘中垫一张硅油纸，放入6寸慕斯圈。
-
把饼干粉末倒进来，可以借助平整底部的杯子来按压。
-
按压至完全紧实。
-
【融化吉利丁片】
吉利丁片剪小块，用凉水泡软，1分钟左右取出沥干。
隔热水，不断搅拌至融化，完全无颗粒的状态。
-
【制作蛋糕体】
室温软化奶油奶酪。
-
把除吉利丁片以外的，蛋糕体全部食材，放入打蛋盆。
-
用料理棒搅拌均匀，打至顺滑。
-
把融化的吉利丁片加入奶酪糊中，充分搅拌均匀。
-
倒入慕斯圈内。
-
抹平并轻震几下释放出气泡。
加盖冷藏4小时以上。
-
脱模。
用小刀插入慕斯圈边缘轻轻的刮一圈，把蛋糕推出来。
-
等分切片。
-
【焦糖】
盖硅油纸，焦糖酱装入Mini裱花袋。
剪超小的口子画Z字型，撒坚果碎。
-
【玫瑰】
蛋糕边缘盖硅油纸，撒玫瑰干花瓣。
-
【抹茶】
硅油纸剪成月牙形，盖在蛋糕上，筛抹茶粉。
取掉硅油纸，点缀食用金箔。
-
【花生】
把焦糖酱与花生酱混合调匀。
蛋糕边缘盖硅油纸，抹上焦糖花生酱，刨奶酪碎。
-
【葡萄】
阳光玫瑰葡萄洗净切开，放在蛋糕上。
装饰少量食用金箔，撒坚果碎。
-
【巧克力】
黑巧克力豆与少量橄榄油混合，用微波炉加热20秒，至巧克力一半融化。
在蛋糕边缘盖硅油纸，淋上巧克力液。
小贴士
1.制作这款蛋糕需要用到料理棒或者搅拌机。
2.大家可以随意选择平底的容器，记得垫硅油纸才好脱模。
3.我用到的盘子是“朵颐孚个性创意磨砂深盘”，直径21cm。
4.没有香草膏可以不用。
2.大家可以随意选择平底的容器，记得垫硅油纸才好脱模。
3.我用到的盘子是“朵颐孚个性创意磨砂深盘”，直径21cm。
4.没有香草膏可以不用。
