干烧海鲈鱼
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水妖灵岩
可以烧任何品种的鱼
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 姜 | 1小块 |
| 洋葱 | 2片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 青椒 | 2个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 六月鲜12克轻盐昆布酱油 | 2勺 |
| 六月鲜红烧酱油 | 半勺 |
| 味达美臻品蚝油 | 1勺 |
| 味达美臻品料酒 | 1勺 |
| 六月香豆瓣酱 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 干香菇 | 3朵 |
干烧海鲈鱼的做法
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所用食材如图
香菇冲洗干净表面的浮尘，清水泡发，泡水香菇的水不要倒掉，就用，
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香菇，蒜切丁
洋葱，姜切片
青红辣椒切圈
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鱼身切花刀，方便入味
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厨房纸吸干表面水分
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鱼身撒上一勺淀粉
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抹匀，让鱼身薄薄裹上一层淀粉
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热锅凉油，油量稍微多一些
不粘锅煎鱼更好
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轻轻放入鱼，中小火慢煎
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头尾煎不到的话，只需要将锅微微倾斜就可以
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一面煎好，翻面继续煎
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两面都煎好后盛出备用
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两勺六月鲜12克轻盐昆布酱油
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半勺六月鲜红烧酱油
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一勺味达美臻品蚝油
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半勺白糖
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一勺香醋
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半碗清水，搅拌均匀
干烧酱汁就可以啦
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锅里加油，放入香菇炒香
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放入洋葱，蒜，姜，一勺六月香豆瓣酱炒香
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倒入干烧汁和香菇水，中小火煮开
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放入鱼
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用勺子将酱汁反复淋在鱼身上
煮5分钟
期间多往鱼身淋几次酱汁
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烧到酱汁如图，放入青红辣椒，继续收干汁
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鱼烧好了，盛盘
