一人食·香煎虾饼。
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人做过这道菜
痒痒怪兽
最近每天都太早起做便当属实累，今晚把虾饼煎好，明天可以多睡一会儿了。
一边煎的时候吃了一块，针不戳，下饭零嘴都是不错的选择。
一边煎的时候吃了一块，针不戳，下饭零嘴都是不错的选择。
用料
一人食·香煎虾饼。的做法
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胡萝卜切丁和玉米粒豌豆一起焯水断生。
虾仁用刀拍扁剁成泥（可按喜好保留小颗粒）。
虾泥加些许白醋（去腥）拌匀，加入蔬菜、玉米淀粉（没有的可加番薯淀粉，口感稍有区别，玉米淀粉会更Q一些，不知道是不是我的错觉），黑胡椒粉、盐、鸡精调味，用筷子搅拌上劲。
热锅冷油，中小火，手依次抓一小坨入锅，用锅铲拍扁，煎至两面金黄。
小贴士
白醋没有可以加些许柠檬汁。
新鲜虾仁记得去虾线，冷冻虾仁解冻控干，蔬菜也要控干，水份多煎制的时候油容易爆。
虾仁的份量大概就是足够包裹蔬菜的量，全凭感觉我也没注意下了多少…
新鲜虾仁记得去虾线，冷冻虾仁解冻控干，蔬菜也要控干，水份多煎制的时候油容易爆。
虾仁的份量大概就是足够包裹蔬菜的量，全凭感觉我也没注意下了多少…
