妈妈牌辣椒酱
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人做过这道菜
六年四班小cc
作为一名陕西人，辣椒是我们日常生活必备的一种食材，从很小的时候起，每年在夏末秋初的时候妈妈都会做这种红彤彤的辣椒酱，里面放上香菇、花生、芝麻、核桃味道那叫一个绝！上大学以后离家越来越远，只要能吃到妈妈做的辣椒酱就觉得心里暖暖的，这是家的味道！
用料
| 辣椒 | 1000克 |
| 生姜 | 适量 |
| 香菇 | 100克 |
| 芝麻 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
| 核桃 | 适量 |
| 盐 | 20克 |
| 白糖 | 10克 |
| 豆豉 | 100克 |
| 豆瓣酱 | 100克 |
| 甜面酱 | 80克 |
| 营口大酱 | 50克勺 |
| 植物油 | 1000克 |
| 牛肉 | 500克 |
妈妈牌辣椒酱的做法
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红辣椒洗净阴凉处晾干，用料理机搅碎，后备用
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香菇干用温水泡开，挤出多余水分，切碎后备用
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花生和核桃用平底锅炒熟(不用放油)备用
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牛肉先切成小块，再放入料理机打成肉沫，生姜切碎备用
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锅中倒油，下入牛肉沫，炒五分钟
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放下入生姜，炒10分钟后倒入辣椒，再翻炒30分钟后依次加入豆豉、豆瓣酱、甜面酱、营口大酱，调料的量根据自己的喜好来添加，翻炒20分钟
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将花生、核桃敲碎
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依次加入芝麻，花生碎，核桃碎，盐，白糖，翻炒五分钟
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好吃的辣椒酱出锅啦
