🦏【剁椒芋头蒸排骨】
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人做过这道菜
犀牛的牙签鸟
用料
🦏【剁椒芋头蒸排骨】的做法
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排骨剁小块，冷水泡三次，泡出血水。
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排骨放盐1克，糖2克，生抽1勺，淀粉半勺。
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再加1小匙油，抓匀，腌制15分钟。
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芋头切块，大小尽量和排骨一样。
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芋头放盐1克，糖2克，生抽1勺，半碗水。
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芋头垫底，排骨往上叠整齐。
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剁椒2勺，泡椒1勺，撒中间。
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水开后，中火蒸25-30分钟。
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出锅后趁热撒上葱花。🦏
小贴士
1.芋头最好选择荔浦芋头
2.剁椒和泡椒的量不固定，喜欢吃辣的，可以多加
3.芋头喜欢吃硬一点的，可以切大厚片
4.上桌前，也可以热油浇一点，能更好地激发香气
2.剁椒和泡椒的量不固定，喜欢吃辣的，可以多加
3.芋头喜欢吃硬一点的，可以切大厚片
4.上桌前，也可以热油浇一点，能更好地激发香气
