💥不油炸的虎皮鸡爪💥
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人做过这道菜
吃货萬萬歳
每次炸鸡爪都被油溅得哇哇大叫，才找到这个方法，空气炸锅或者烤箱都可以🥳
用料
| 鸡爪 | 11只 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 冰块 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 花椒 | 一把 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 小块 |
| 八角 | 2个 |
| 草果 | 1个 |
| 麻辣佐料 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
💥不油炸的虎皮鸡爪💥的做法
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鸡爪去掉指甲
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放葱姜料酒去腥三件套
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煮出血沫捞出，放入老抽抹匀
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脚丫子也不要放过哦
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放好晾干或者吹风吹干，烤箱200度20分钟（忘记拍了）
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然后翻面烤12-15分钟，根据烤箱温度调整
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准备冰块
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放入烤好的鸡爪，刚好没过鸡爪侵泡4小时
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泡好就是自然的虎皮状啦
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起锅烧油，下葱姜蒜
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放入我忘记数多少颗的花椒
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放入桂皮、八角、香叶和草果
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放入自己能接受辣度的辣椒，因为会煮，我家的辣椒相当辣，所以就这么点很合适，毕竟煮过会很辣
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放入两勺麻辣佐料，麻辣佐料自己做的没有咸味儿，也可以放豆瓣酱，就要调整一下咸度。
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倒入温水莫过鸡爪
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生抽
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蚝油
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老抽
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醋
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白糖
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鸡精
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胡椒粉
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盖盖炖1个小时，记得调整火力哦
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这一步没有写在调理里，因为我家小盆友喜欢吃土豆，我放了土豆，你们喜欢什么豆就放什么豆
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等到土豆软糯，大火收汁装盘。搞定😊
小贴士
中餐不是甜品，所以我不能每一个都用称来称，都是按照自己的手感来的，你们也可以按照自己的喜好添减哦😊
