土豆烧牛腩

Name: 土豆烧牛腩
Ingredients: 适量牛腩; 2个大的土豆; 1根胡萝卜; 适量姜; 适量盐; 7颗冰糖; 2勺生抽; 2勺料酒; 2片香叶; 3个八角; 1块桂皮; 3个干辣椒; 适量花椒; 1勺蚝油; 6瓣大蒜; 1个红米椒

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入秋了，就要吃点肉肉，贴秋膘，牛肉是再好不过的食物，就算是要减肥的人士，也可以放心吃
再加上这道菜，真的超下饭，好吃

用料

将牛腩洗干净，用水浸泡20分钟，泡出血水，中途可以换次水
将泡好的牛腩冷水下锅，在放入几片姜片，2勺料酒，水烧开，舀出血沫，在煮1.2分钟就可以了，然后把牛腩倒出来，用开水烫洗干净备用
锅中倒油，放入几颗冰糖，炒出糖色
在倒入牛腩，翻炒，上色
在放入大蒜，姜片，香叶，八角，桂皮，小茴香，花椒，干辣椒炒香，在倒入生抽，蚝油，翻炒均匀
在倒入末过牛腩的开水，盖上锅盖中小火炖煮30分钟（中途可以加一次水）
再把切好滚刀块的土豆，胡萝卜，红小米椒放入锅中（可以在加点水炖煮土豆，胡萝卜），在适量加点盐，然后土豆筷子可以插进就好了，想汤汁多点，就多放点水，想汤汁少点，就烧干点
一道下饭菜就完成了，汤汁泡饭，真的可以吃2碗，快来试试吧