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面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种

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Michelle3333的厨房  Michelle3333

用料  

T65 300克
水 195克
盐 6克
鲜酵母 3克
鲁邦种 45克
橄榄油 21克
后加水 54克
腰果 适量
花椒 适量

面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种的做法  

  1. 高粉+水搅拌至无干粉后水解30分钟.加入酵母和鲁邦种打至融化后加入盐巴继续搅打.分次加入后加入和橄榄油.待面团完吸收后放入发酵盒发酵三个小时.期间两三次翻面折叠.第一次折叠加入腰果和花椒

    面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种的做法 步骤1

  2. 面团冷藏隔夜发酵.第二天取出回温

    面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种的做法 步骤2

  3. 将面团四等分发酵30分钟

    面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种的做法 步骤3

  4. 石板提前预热一个小时.上下火250度中下层烘烤15分钟.期间看情况加盖锡纸

    面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种的做法 步骤4

  5. 出炉放凉后横切.加入喜欢的馅料吧

    面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2021-08-11 15:46:03
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面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种的答疑

  • 猪颖咯(下厨房)
    猪颖咯  2022-06-12  
    1 赞
    好像好好吃的味道
    作者回复 2022-06-13  
    好吃的

以上留言由作者回复后显示

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