南瓜馒头
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人做过这道菜
健康是人生第一财富
上面封面这张图是发酵完的馒头生坯，还没蒸之前的图片，我做了一款非常好吃的南瓜馒头，制做简单，营养高的一款馒头，也很松软。
制做方法简单，大家可试做。
制做方法简单，大家可试做。
用料
| 配料： | |
| ①南瓜：去皮后250克 | |
| ②中筋面粉：500克（五得利六星面粉，适合蒸馒头） | |
| ③安琪耐高糖酵母：5克 | |
| ④绵白糖：5克（促进酵母发酵用） | |
| ⑤色拉油：10克（使馒头更加松软） | |
| ⑥30℃温水：适量（含南瓜泥大约一共需270克水）面粉吸水性不同 |
南瓜馒头的做法
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南瓜去皮去瓜瓤，称重250克
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南瓜放在盘中，然后蒸锅上蒸13分钟左右
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开盖用筷子插一下，看熟没熟
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用小勺压成南瓜泥，在晾到温热
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五得利六星面粉称重500克
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安琪耐高糖干酵母5克，独立包装
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绵白糖5克
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把酵母绵白糖放入干面粉中，用筷子搅拌，然后倒入温热的南瓜泥
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用筷子搅成絮状，在，倒入10克色拉油，继续搅拌
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到在面板上用手揉成光滑的面团，松弛10分钟
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再用手揉一遍，揉成光滑
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然后下七个等份的剂子，用手团圆，团成馒头形状
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蒸锅底部放30度温水，然后放入盖帘，放上硅胶笼布
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摆入7个南瓜馒头生坯
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盖上盖醒20分钟，馒头发酵两倍大
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中火蒸20分钟，关火闷五分钟开盖
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开盖，松软的南瓜大馒头，凉了也不硬
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馒头切一半，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻
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看内部蜂窝组织
小贴士
提示：一次醒发的馒头
