🍇砂糖葡萄糖干面包🍇

葡萄干先水中浸泡十分钟，之后用厨房纸吸干水分。如果葡萄干不浸泡直接放入面团，回吸收面团里的水分，使面团变得粗糙。

除黄油，盐，葡萄干以外的全部材料放入面包机，自定义和面20分钟

放入黄油，盐进行第二次20分钟自定义和面。10分钟后投入泡好的葡萄干。

和面结束后，调整到酸奶模式进行发酵。大概一小时后发至两倍大

面和好后，取出轻拍释放多余气体。分成六份，盖上不锈钢盆醒10分钟

按照视频的动作，把面团揉圆。大拇指用力按压推出去，小拇指按压搜回来，手掌中空，直至揉成光滑的面团

保持间距，放入烤盘。使用烤箱发酵功能，温度40度，30分钟

发酵结束后，取出面团，同时烤箱预热180度。在面团上用小刀割出一个小口

在小口处放入适量细砂糖

最后在上面放上3克软化的黄油

预热结束放回烤箱，195度15分钟

做好啦！

菜谱来源于此书。我做了减糖处理。