法式全麦芝麻球
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人做过这道菜
水韵山色
适合夏天做的，全麦法式芝麻球，简单上手，不用手套膜，含麦麸纤维，减脂代餐，烘烤出来的特有麦子香气层次骤然提升，如果喜欢，就一起看看呗、、、、
用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 160克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 水 | 100克 |
| 主面团 | |
| 全麦面粉 | 150克 |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 15克（装饰） |
| 白芝麻 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 适量 |
法式全麦芝麻球的做法
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法式全麦芝麻球
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制作波兰种：高筋面粉160克，酵母1.5克，水100克，搅拌起泡，冰箱冷藏发酵10小时。主面团，全麦面粉150克，低筋面粉80克，高筋面粉50克，酵母3克，鸡蛋2个，白芝麻20克。所有波兰种和主面团，加适量水，搅拌，揉成光滑软硬适中面团，加黄油20克，加盐3克，不用揉出手套膜，滚圆即可。
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一个半小时，发至2倍大。用手戳洞，不回弹。
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排气，撒白芝麻
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分9等份，做成光滑面团，继续发酵。
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30分钟，发至2倍，均匀撒干粉。
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割口，放黄油装饰条
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烘烤30分钟
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烤网晾凉
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健康营养的全麦，独具风味法式芝麻球。
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裂口有少量黄油，与麦香的融合，裂口极其漂亮。
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烤色均匀
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出炉就吃了一个
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赶紧做起来，减脂代餐，简单好吃。
