港式菠萝包
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超详细教程，一次就能成功的港式菠萝包
每次去港式茶餐厅都必点的单品，黄油菠萝包！自己做的外面买的奶香味更浓，酥皮更脆，面包更软，刚出炉的口感更棒o ~
Tip：建议大家做的时候把花纹割深一点，可别学我
每次去港式茶餐厅都必点的单品，黄油菠萝包！自己做的外面买的奶香味更浓，酥皮更脆，面包更软，刚出炉的口感更棒o ~
Tip：建议大家做的时候把花纹割深一点，可别学我
用料
| A组 | |
| 奶粉 | 12克 |
| 砂糖 | 27克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 水 | 90克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| B组 | |
| 黄油 | 15克 |
| C组 | |
| 黄油 | 50克 |
| 糖 | 40克 |
| 蛋液 | 15克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 奶粉 | 15克 |
港式菠萝包的做法
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A组食材倒入厨师机
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揉成面团
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倒入黄油
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揉出手套膜，发酵一小时
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C组食材中的糖和黄油混合
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打发至微微发白
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倒入蛋液
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搅拌均匀
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筛入面粉和奶粉
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搅拌均匀，放入冷藏备用
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发酵后的面团揉面排气
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分成大小均匀的小球
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二发一小时
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冷藏过的油酥上下垫保鲜膜，擀成饼状
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盖在面包胚上，割出菠萝纹路
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送入烤箱
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完成啦，像不像一只胖河豚🐡
