水豆沙（制作豆沙包必备）
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人做过这道菜
咬一口流油
水性豆沙不含油，口感比较清甜，
一般用作中式点心的制作，
例如红豆沙包。
油性豆沙含油，
自家做可以用黄油炒，会更香。
常常用作西式点心，
例如日式豆沙包，台式红豆包等的制备。
今天介绍的就是水性豆沙，
油性豆沙的方子在这里：
https://www.xiachufang.com/recipe/106157585/
一般用作中式点心的制作，
例如红豆沙包。
油性豆沙含油，
自家做可以用黄油炒，会更香。
常常用作西式点心，
例如日式豆沙包，台式红豆包等的制备。
今天介绍的就是水性豆沙，
油性豆沙的方子在这里：
https://www.xiachufang.com/recipe/106157585/
用料
水豆沙（制作豆沙包必备）的做法
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红豆最好室温提前泡4个小时，
红豆吸水胀大，比较节约烹饪时间，
也提高出沙率。
开启电饭锅煮饭模式，
烹饪红豆饭。
如图，软烂的红豆饭就烹饪好了。
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放入料理机打碎。
如果喜欢有颗粒感的就不要完全打碎，
我是全部打成泥状。
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如图，豆沙打好啦！
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下面备糖。
感觉很美，像雪山🏔，我就拍下来啦
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如果豆沙比较稀的，
先入锅炒去除一部分水，再加糖。
这里我做的豆沙比较的干，不用再翻炒，
直接加糖，加糖会将豆沙再逼出些水分。
全程，火在800w-1000w之间不断变换，
注意要不断翻炒，防止糊锅底。
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这里没什么技术含量啦！
就是炒炒炒🙉
炒到胳膊酸了，腿也酸了，
还不算完，
还要继续坚持到豆沙开始离锅抱团。
总之炒豆沙过程是辛苦的，但果实是甜蜜的～
