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萝卜烧排骨

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王氏家常菜二代目的厨房  王氏家常菜二代目
为简便易做而写的这个菜谱

用料  

盐 适量
排骨 3斤
八角 1个
料酒 2勺
豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
白萝卜 3斤
姜 1块
糖 20克

萝卜烧排骨的做法  

  1. 排骨焯水沥干，姜拍破、萝卜切滚刀。

  2. 热锅冷油加入适量冰糖或白糖，小火炒至变色冒泡，下入排骨翻炒，加入豆瓣炒香，放几粒花椒，加入料洒和其他香料，加入适量水，烧开后转小火

  3. 40分钟左右，当排骨熟时，加入萝卜煮熟后，根据盐味决定是否加盐，放入味精调味后即成。

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该菜谱发布于 2021-07-25 09:05:07
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