仿夜市摊的酸笋焖鸭爪
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人做过这道菜
小蚊子_7hd4
昨天做鸭爪煲，还有一些炸好的鸭爪，今天拿来试试，做个下酒菜吧😜
用料
仿夜市摊的酸笋焖鸭爪的做法
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这是炸好的鸭爪，泡一下冷水，然后砍成小块。
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锅里不放油，倒入切好的酸笋，炒干水分。这样会让酸笋更脆一点哦。
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番茄切块，不用切太小。
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放油，放蒜蓉（忘记拍了，放进去会香一些），放番茄翻炒，这时候可以放点小米辣，不过现在不方便吃辣。
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放入郫县豆酱，炒出红油。
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放入酸笋，炒一下。
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倒入鸭爪进行翻炒，然后放水，不用没过鸭爪。
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这个水量就差不多了。
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用这个勺放3勺生抽油，2勺蚝油，2勺糖，1勺醋，大火收汁。
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等菜汁少一些的时候，倒入生粉水（就是生粉加水啦）勾芡。等汤汁浓稠就可以出锅啦！
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出锅啦！
小贴士
准备出锅的时候放点青椒会更好看哦。
