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江西辣鸡爪

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小姨吖的厨房  小姨吖
姐没废话 直接开干

用料  

鸡爪 18只

江西辣鸡爪的做法  

  1. 鸡爪对半剪开 两片姜 一勺料酒 冷水焯水

    江西辣鸡爪的做法 步骤1

  2. 直接打浮沫 也可以捞出用温水xi洗

    江西辣鸡爪的做法 步骤2

  3. 下入干辣椒，香叶，八角个三个 一个桂皮

    江西辣鸡爪的做法 步骤3

  4. 一圈老抽 一圈生抽

    江西辣鸡爪的做法 步骤4

  5. 卤30分钟

    江西辣鸡爪的做法 步骤5

  6. 筷子能插破就捞出来

    江西辣鸡爪的做法 步骤6

  7. 留一小碗卤汁

    江西辣鸡爪的做法 步骤7

  8. 2片姜，15个小米辣，半头蒜块，2勺粗辣椒面，5勺细辣椒面

    江西辣鸡爪的做法 步骤8

  9. 起锅油热倒入炒炝锅

    江西辣鸡爪的做法 步骤9

  10. 调味：1勺生抽 0.5勺老抽，0.5勺麻辣鲜，0.5勺盐 给鸡爪子倒进去 翻炒均匀

    江西辣鸡爪的做法 步骤10

  11. 倒入卤汁 大火收汁

    江西辣鸡爪的做法 步骤11

  12. 收到这个程度就可以了

    江西辣鸡爪的做法 步骤12

小贴士

辣度可以根据自己调整

参照这个菜谱，大家做出 34 作品

全部34个作品

上传你做的江西辣鸡爪

 

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该菜谱发布于 2023-11-23 12:23:29
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