《昨日的美食》之奶油桔醋风味分葱炒章鱼
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人做过这道菜
freshtime
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.13#103。
タコとわけぎのバターぽん酢いため
标题里面的奶油是指黄油。
原料之一的分葱，大概是我们平时说的小葱，有点不太分得清楚。反正是香气比较足的葱就好。
另一项原料是蒸制过的章鱼，如果是生的章鱼大概要先过一下水比较好。
タコとわけぎのバターぽん酢いため
标题里面的奶油是指黄油。
原料之一的分葱，大概是我们平时说的小葱，有点不太分得清楚。反正是香气比较足的葱就好。
另一项原料是蒸制过的章鱼，如果是生的章鱼大概要先过一下水比较好。
用料
《昨日的美食》之奶油桔醋风味分葱炒章鱼的做法
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书中成品如图所示。
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原料如图所示。
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章鱼是预蒸制过的，切成片。
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香葱切成3-4厘米长的段。
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锅中加2大勺黄油。我用的小盒装黄油2个，一共16g。
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加入章鱼和香葱翻炒。
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再加入少量橘醋酱油，炒至章鱼熟透即可。
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起锅后再倒上1袋柴鱼片，完成。
