干烧鲤鱼

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用料  

鲤鱼 1条
干香菇 6朵
干辣椒 8个
干花椒 30粒
姜片 8片
生抽 2勺
白胡椒 少许
大半勺
少许
老抽 大半勺

干烧鲤鱼的做法  

  1. 卖家帮忙杀鱼,去除鱼鳞,内脏,回家反复洗净后用厨房纸吸干水份

    干烧鲤鱼的做法 步骤1
  2. 鱼背上斜纹开一字花刀。

    干烧鲤鱼的做法 步骤2
  3. 将姜切丝儿,香菇泡发后切丁,辣椒切段儿,备用

    干烧鲤鱼的做法 步骤3
  4. 不粘锅放少许的油,煎鱼。

    干烧鲤鱼的做法 步骤4
  5. 鱼两面煎至金黄,加配料

    干烧鲤鱼的做法 步骤5
  6. 配料炒香。

    干烧鲤鱼的做法 步骤6
  7. 加水,没过鱼身单面,加入生抽。

    干烧鲤鱼的做法 步骤7
  8. 中途翻1~2次。

    干烧鲤鱼的做法 步骤8
  9. 直到水分自然收汁儿,加老抽上色,糖提味。

    干烧鲤鱼的做法 步骤9
  10. 起锅,美味的干烧鱼就做好了。鱼将所有的汁水吸进肉里,味道饱满,又保留了鱼的鲜美。一条快两斤的鲤鱼,一顿吃光。

    干烧鲤鱼的做法 步骤10
 
该菜谱创建于 2021-07-15 16:57:24
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