紫米燕麦馒头

0 人做过这道菜

用料  

中筋面粉 250g
水或牛奶 170g±5g
紫米➕燕麦米 50g
30g(喜甜多➕30g)
10g
燕子酵母 3-5g

紫米燕麦馒头的做法  

  1. 紫米➕燕麦米50g 料理机打成粉(买现成的粉也可以,我是觉得我的米打出来比较香)

    紫米燕麦馒头的做法 步骤1
  2. 加中筋面粉 ➕ 糖、油、奶、酵母,我比较随意,一起扔进去。面包机揉面20分钟,按发酵键30分钟,发酵完成,按揉面键排气

    紫米燕麦馒头的做法 步骤2
  3. 开始整形 ,整形完成放笼屉醒发(大概5到10分钟)(开始醒发时烧一锅水,水开就可以把醒发好的馒头放上去蒸,12分钟闷5分钟再揭盖)

    紫米燕麦馒头的做法 步骤3
  4. 吃不完的可以装密封袋放速冻

    紫米燕麦馒头的做法 步骤4
  5. 做了好多次了 还可以包包红豆呀芋泥呀都好吃~虽然面不太光滑,但是不影响它的味道呀~自己做的小朋友吃也比较干净卫生。

    紫米燕麦馒头的做法 步骤5

小贴士

1 没有机器发酵的 就和好面(三光)后盖保鲜膜醒发至两倍大,再排气整形夏天醒发很快,别醒发过头了。
2 用面包机的 夏天做馒头可以用冰牛奶 因为机器揉面和发酵的时候会有温热度 不小心就会酸了 我都用冰牛奶,亲测好用,一样能发酵
 

紫米燕麦馒头相关分类

该菜谱发布于 2021-07-09 11:16:17
33 收藏


紫米燕麦馒头的答疑

关于紫米燕麦馒头的做法还有疑问? 提一个问题