大宝小宝和老宝宝们都爱吃的✨自制肉松✨
0
人做过这道菜
擦擦太阳
娃儿们很喜欢吃肉松，但是我本人看到过关于黑心肉松的制作报道，场面实在是震撼，所以这么多年来每次买肉松都有点心理阴影。想来想去还是自己做放心。
今天肉松一出锅，迎来了全家人的好评，大宝更是吃的舔盘子。再拿外面买的肉松给她，竟然说不好吃了，老母亲表示很开心 (*˘︶˘*).｡.:*♡
今天肉松一出锅，迎来了全家人的好评，大宝更是吃的舔盘子。再拿外面买的肉松给她，竟然说不好吃了，老母亲表示很开心 (*˘︶˘*).｡.:*♡
用料
大宝小宝和老宝宝们都爱吃的✨自制肉松✨的做法
-
肉顺丝切成1cm*3cm*5cm的块。
这只是大概，稍微有点偏差问题不大。
-
入网锅，选5分钟/40℃/速度5洗干净
-
冲掉浮沫，国内另外加热水，肉，葱，姜，料酒，选30分钟/100℃/反转/速度1，煮肉。
-
肉沥干水，放入盘子。肉汤不要丢哦～留着做汤或者炒菜当高汤用。
-
撕肉条，可以比我图片上粗一点哦。
这一步是亲子时光，小宝特喜欢做的家务，因为可以边撕边偷吃，嘿嘿～
-
肉条放回主锅，20秒，反转，速度4，把肉撕成小条条。
-
加入耗油，生抽，老抽，糖，油，选60分钟/V档/反转/速度1。不要加量杯，因为要耗掉水。
我全程没看管，如果怕锅壁上有炒不到的部分的话，可以在30分钟左右按暂停，用刮刀刮到底部，再继续。
-
60分钟后打开锅的样子。
-
用筷子扒拉出来，晾凉。
-
放入保鲜盒，密封保存。
