准备150克里脊肉，切成肉丝，加盐，鸡精，胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉抓拌均匀。腌制5分钟。
尖椒切成马儿朵形状，锅烧热，不放油，倒入切好的尖椒，加适量盐煸炒干水分，等尖椒炒软，炒出香味即可装出备用。
锅洗净，重新热油，把姜末爆香，然后倒入腌制好的肉丝，把肉丝炒散至变色，再倒入之前煸炒过的尖椒继续翻炒。起锅前，延锅边烹入一点点生抽即可装盘。一道美味下饭的尖椒炒肉丝就做好了。
上传你做的尖椒炒肉丝
小卜的胖爸
