你的这个鲤鱼做法，用料简单，原料易得，做起来看上去不复杂。我今天中午准备试验你的做法，看看味道如何。😀😀😀。
作者回复
2021-10-05
我实际用的是草鱼，您也可以用鲤鱼试试放，😀
我用了大约3—4斤的鲤鱼试着做了，虽不理想，但也有收获。总结一下：由于鲤鱼太大，就2—3个人吃，就用了一半。这一半按照你的做法，但我用了一个炒菜大勺，因不能上桌，就倒到大碗里，这样，垫底料、鱼等都乱套了，且很快凉了下来，没吃出效果。第二天，剩下的一半鱼又添加了食盐继续腌制，用油炸了，这样，吃起来味道好极了！经验：没有合适的锅且不能保温或加着热吃的话，油炸了吃也不错。这样改良之后，省去了啤酒🍺，不再炖，但增加了油炸工序，有滋有味，非常不错。
作者回复
2021-10-06
常规做红烧鱼都是要先油炸的，我是被油炸伤过比较恐惧炸鱼，所以才尝试这种做法，没想到这个菜谱那么受欢迎，😀
艾_米尔
