红豆泡水过夜,糯米洗净泡水4小时,沥干水分备用。
红葱头去皮,切碎。
热锅冷油,爆香红葱头,捞出葱头。
油锅里加水,加入盐,白胡椒粉,五香粉,老抽,生抽
再加入糯米,红豆,不停翻炒,再加一些香油,炸过的油葱酥,放回去。
喜欢颜色黑的多加老抽,喜欢浅色的少加。
炒至水干,放凉。
粽叶剪掉头尾的部分,冷水入锅,煮1小时,取出放入凉水,擦净。
网上找的包粽子手法1
按照自己喜欢的方式扎扎紧,随便包就行,别把米漏出来,包紧包严实就行。
网上找的包粽子手法1
网上找的包粽子手法2。三角粽简单一些。
包好粽子后,滚水加盐,放入粽子,水量没过粽子。祝两个小时,如果粽子很多,可以中途将粽子调换一下位置,下面的放上来,上面的放在下面,水不够了加水,一定要没过粽子。煮熟后,捞出挂着沥水。
嫌麻烦用高压锅煮。
吃不完的粽子,单独每个包裹保鲜膜,冷藏保存长达两周或者冷冻保存长达两个月。吃时再次加热至透。
提高身体免疫力的食方:新蒜煮蛋
原料:新蒜2头、鸡蛋4个。
做法:
① 整头的新蒜不用剥皮,直接放锅里,与整个的鸡蛋一起加水煮熟。
② 鸡蛋和蒜都可以吃。