粘豆包

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豆类馅料食材可以选择自己喜欢吃的

用料  

糯米粉 270克
红枣 20颗
葡萄干 1把
白糖 50克
红豆 120克
黑豆 120克
核桃2把
黄小米1把
薏仁米1把

粘豆包的做法  

  1. 黑豆,红豆,薏仁米,小米洗净放水浸泡过夜,第二天早上倒掉多余的水,只留平时煮饭的水量,放电饭锅按煮饭键

    粘豆包的做法 步骤1
  2. 40分钟饭就煮好了,趁热放入50克白糖拌匀待用(煮豆的时间可以把红枣,葡萄干和核桃剪碎备用)

    粘豆包的做法 步骤2
  3. 红枣去核剪碎,葡萄干因为用的是香妃葡萄干特别大,也剪碎

    粘豆包的做法 步骤3
  4. 核桃放水煮熟后捞出沥干水份也剪碎

    粘豆包的做法 步骤4
  5. 将270克糯米粉趁豆类温热倒入拌匀

    粘豆包的做法 步骤5
  6. 这样混合均匀

    粘豆包的做法 步骤6
  7. 用手抓一些,大小自己决定。捏紧搓圆(因为馅料选择不同,水分含量会有所不同,如果捏不上会散开的话,少量多次加入热水拌匀后再捏)

    粘豆包的做法 步骤7
  8. 准备一个干的盘子,里面放入30克糯米粉。另备一个小碗,放入半碗清水。

    粘豆包的做法 步骤8
  9. 将搓圆的豆包放入均匀地滚上糯米粉

    粘豆包的做法 步骤9
  10. 如果表面太干滚不上,可以在清水里沾一下再滚(我是包到后面感觉有点干了,才沾水的)

    粘豆包的做法 步骤10
  11. 滚好的豆包放在油纸上

    粘豆包的做法 步骤11
  12. 依次摆放好

    粘豆包的做法 步骤12
  13. 冷水上锅,水开后再蒸15分钟,焖5分钟即可。

    粘豆包的做法 步骤13
  14. 好了,出锅。颜值与味道都还不错吧?❤️

    粘豆包的做法 步骤14
  15. 顺带做了蛋黄肉松青团😄

    粘豆包的做法 步骤15
  16. 用的这个糯米粉和葡萄干

    粘豆包的做法 步骤16
 
该菜谱创建于 2021-06-04 11:27:05
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粘豆包的答疑

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