起锅放油加入豆腐，用刀切片。
小火慢煎，轻轻晃动锅体，让豆腐铺满锅底。
一个鸡蛋充分搅匀。
豆腐底部定型淋入鸡蛋液，继续小火煎制。
将所有调料放入碗里调一下料汁。盐也可以不用放，因为生抽和甜面酱都有咸味的。（材料可根据自己的口味适当的调整）
煎制鸡蛋定型后加入料汁炖煮。
煮制汤汁粘稠关火。
撒上小葱花即可食用，软烂咸鲜中带着微辣，是一道不错的下饭菜。
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