猪脚姜/猪脚醋
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人做过这道菜
Emma_Jw
满满的胶原蛋白，入口即化的口感😍
吃了养颜又补气。也是广东人坐月子的必备料理噢!!!
吃了养颜又补气。也是广东人坐月子的必备料理噢!!!
用料
猪脚姜/猪脚醋的做法
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把姜拍扁，放入锅中干煎到金黄色。
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加入添丁醋，水，辣椒干，陈醋，酱青和冰糖。大火烧开后转小火焖煮30分钟。
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在焖煮醋的同时可以烧一锅水煮水煮蛋备用。
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煮好水煮蛋后，再准备一锅水。
加入几片姜和，少许米酒和猪脚。冷水煮开后捞取浮沫，再煮5分钟后捞出猪脚，洗净沥干备用。
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30分钟后，把鸡蛋和猪脚加入。大火烧开后转小火焖煮2小时。途中记得时不时搅拌，以免糊底。
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入口即化的猪脚醋就做好啦～～
小贴士
1. 喜欢辣一点的话可以根据个人的口味加多一些姜和辣椒干。
2. 如果不喜欢太酸可不加入陈醋。
3. 放凉后放入冰箱隔天再拿出来弄热，猪脚醋会更入味。
2. 如果不喜欢太酸可不加入陈醋。
3. 放凉后放入冰箱隔天再拿出来弄热，猪脚醋会更入味。
