【凉拌杂菜】夏天拌上这么一盘，饭都不用做了~

要说夏天最受欢迎的美食，除了冰淇淋和冷饮，应该就是凉拌菜了，不仅做着简单，最重要的是清爽开胃，不会吃的满头大汗。今天就给大家分享一道既能当菜又能当饭的——凉拌杂菜。

有点像凉皮凉面和凉拌菜的混搭组合，和韩剧里常见的炒杂菜很类似，没有炒改用拌，更加低脂凉爽，不同的食材焯熟加料汁融合在一起，却能得到最恰当的味道，可以给晚餐加菜，也可以直接当主食或者减脂餐。

料汁有味但拌过之后食材不会太咸，焯熟过水的粉丝劲道有弹性，爽口的鲜香中带着点点开胃的酸辣，饱腹感也很强。因为味道主要来自酱料，所以蔬菜可以任意替换，猪肉也可以换成牛肉。