零失败的水蜜桃瑞士瑞士卷蛋糕卷

Name: 零失败的水蜜桃瑞士瑞士卷蛋糕卷
Ingredients: 5个蛋黄; 70克油; 60克牛奶; 90克面粉; 1茶匙醋/柠檬汁; 55克细砂糖; 5个蛋白; 馅料：; 150克鲜奶油; 1勺糖粉; 适量水蜜桃

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要吃动手做，看见家人吃的开心，再忙碌也值得。孩子们从小就拿着妈妈做的点心去学校当午餐吃（荷兰人从小就带着早午餐上学上班去）常常和荷兰朋友分享，搞得有时候自己都没吃上一块😂。

用料

预热烤箱160度。
蛋黄糊：蛋黄+1/2糖搅拌均匀，加入过筛的面粉，轻轻拌匀。待用。
蛋白霜：蛋白+醋+糖打发至硬性。分3次加入蛋黄糊轻轻拌匀。倒入铺了烤盘纸的烤盘中烤30分钟左右。插入竹签，拿出来干净就可以。取出，敲一下烤盘（避免蛋糕回缩），移到架上待凉。
鲜奶油和糖粉打发，抹在蛋糕上，放入水蜜桃，卷起，用之前的烤盘纸包裹，放入冰箱冷藏至少2小时后享用（会更好吃）
馅料很多