宝宝辅食,超可爱的蝴蝶结小熊馒头,又乖又好吃

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之前分享了很多很萌的食谱,但这次的蝴蝶结小熊馒头萌出天际,在超可爱的蝴蝶结馒头基础上,再叠加一个小萌熊,太太太可爱让我都有点不忍心下口了, 当然这个念头只维持了几秒钟,
热乎乎又可爱的馒头,咬上一口,柔软Q弹,所以本来是6个,拍照之前就吃了1个。拍成品图的时候我家娃一直看着眼看就要哭了,说“妈妈,我真的太想吃这个了”55555555

用料  

白色面团
中筋面粉 200克
砂糖 20克
牛奶 105克
鲜酵母 6克
粉色面团
中筋面粉 200克
砂糖 20克
牛奶 106克
鲜酵母 6克
仙人掌粉 6.5克

宝宝辅食,超可爱的蝴蝶结小熊馒头,又乖又好吃的做法  

  1. 两种颜色的面团分别称出。如果没有鲜酵母,就换乘2克的耐高糖干酵母。仙人掌粉是粉嫩的颜色,如果没有就用其他食用果蔬粉代替。

    宝宝辅食,超可爱的蝴蝶结小熊馒头,又乖又好吃的做法 步骤1
  2. 材料放入厨师机,3档搅拌6分钟成团

    宝宝辅食,超可爱的蝴蝶结小熊馒头,又乖又好吃的做法 步骤2
  3. 成团后,用压面机将面团压光滑。

    宝宝辅食,超可爱的蝴蝶结小熊馒头,又乖又好吃的做法 步骤3
  4. 这样最后的馒头会是水光肌的质感,很光滑很饱满。

    宝宝辅食,超可爱的蝴蝶结小熊馒头,又乖又好吃的做法 步骤4
  5. 压好的面片直接用模具刻出圆形

    宝宝辅食,超可爱的蝴蝶结小熊馒头,又乖又好吃的做法 步骤5
  6. 白色切成大圆,粉色面团切成波浪小圆形。

    宝宝辅食,超可爱的蝴蝶结小熊馒头,又乖又好吃的做法 步骤6
  7. 两个面团叠在一起,刻出蝴蝶结的结构。

    宝宝辅食,超可爱的蝴蝶结小熊馒头,又乖又好吃的做法 步骤7
  8. 最后做好蝴蝶结小熊的造型。

    宝宝辅食,超可爱的蝴蝶结小熊馒头,又乖又好吃的做法 步骤8
  9. 放入发酵箱35度,发酵25分钟左右。

    宝宝辅食,超可爱的蝴蝶结小熊馒头,又乖又好吃的做法 步骤9
  10. 温水上锅蒸,中火蒸12分钟,再关火焖3分钟即可。稍微放凉后用巧克力给小熊做五官造型~超级萌哦!

    宝宝辅食,超可爱的蝴蝶结小熊馒头,又乖又好吃的做法 步骤10

小贴士

1、我用的是君焙L1可扩展厨师机,揉面加压面全程大约8分钟可完成水光肌揉面。馒头面团经过压面后,口感会更好,白色更显白,且最后成品更饱满好看,不会皱巴巴的。

2、关于蝴蝶结的结构,之前有发一个蝴蝶结馒头的视频食谱,还不太理解怎么做蝴蝶结的朋友,可以往前翻翻看。馒头装饰的部分也可以用海苔切出的五官来代替。

3、不需要等到水水腾,温水就可以直接上锅蒸馒头了。

4、以上食材不过敏的宝宝可以食用,另外小宝宝吃的话,糖量也可以适当减少。
 

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该菜谱发布于 2021-04-26 11:43:48
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