婴儿辅食:香蕉蛋黄溶豆(无糖)

4 人做过这道菜
继原味溶豆后又研发了很多水果口味的溶豆,做法有点特殊,但是操作依旧非常简单,且成功率极高!口感入口即化,水果口味很浓郁哦!

用料  

香蕉 7g
蛋黄 3个
奶粉 28克

婴儿辅食:香蕉蛋黄溶豆(无糖)的做法  

  1. 首先将7g香蕉和7g奶粉,混合,用硅胶刮刀压拌均匀。烤箱预热110度。

    婴儿辅食:香蕉蛋黄溶豆(无糖)的做法 步骤1
  2. 蛋黄3个放入无水无油的容器中(最好使用口径小一些的硅胶容器),使用电动打蛋器,隔着温水,开始中高速打发蛋黄。

    婴儿辅食:香蕉蛋黄溶豆(无糖)的做法 步骤2
  3. 中高速打至蛋黄慢慢变白,有些纹路,开始转中低速继续打蛋黄。

    婴儿辅食:香蕉蛋黄溶豆(无糖)的做法 步骤3
  4. 继续打至纹路清晰,提起打蛋头,蛋黄糊滴落下来,但不会马上摊平,滴落的痕迹大约维持10秒左右,如图中状态,就是打好了。

    婴儿辅食:香蕉蛋黄溶豆(无糖)的做法 步骤4
  5. 剩余的21g奶粉,倒入香蕉糊中,混合蛋黄糊和香蕉奶粉糊。切记不要转圈,不要大力搅拌,避免消泡,一定要动作轻柔,翻拌即可。

    婴儿辅食:香蕉蛋黄溶豆(无糖)的做法 步骤5
  6. 混合好的面糊装入一次性裱花袋,剪口后挤出小圆形。注意隔开挤。

    婴儿辅食:香蕉蛋黄溶豆(无糖)的做法 步骤6
  7. 挤好后送入预热好的烤箱,中层,110°,约13-15分钟。烤好的溶豆可以从油纸上轻松脱落的哦!

    婴儿辅食:香蕉蛋黄溶豆(无糖)的做法 步骤7
  8. 烤好,取出,放凉后放入密封盒里,可以存放3-5天哦!但还是尽早吃完更好吃一些哦!

    婴儿辅食:香蕉蛋黄溶豆(无糖)的做法 步骤8

小贴士

此配方无糖,适合1岁以内的宝宝食用。奶粉段数并没有特殊要求,不过一段和二段奶粉会更好一些。如果做大人的零食,可以加砂糖,加5g,且把奶粉换成全脂奶粉即可哦!搅拌要轻柔,拌均匀即可。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2019-05-09 23:32:38
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婴儿辅食:香蕉蛋黄溶豆(无糖)的答疑

  • 幸福亦远亦近  2019-07-06  
    0
    硅胶容器有链接吗
    作者回复 2019-07-06  
    很早买的了。我刚刚看了已经下架。当时买了做马卡龙的。你可以淘宝搜看看哦

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